寿司の知識 ケラ鍋と四種類の玉子焼き:鞍掛け、出汁巻き、挟み込み、薄焼き 「玉子焼き」は日本の食文化を象徴する一品です。特に「ケラ鍋」の選び方で仕上がりが大きく変わります。玉子焼きには4種類のスタイルがあり、家庭でもアレンジを加えることで自分だけの一品を作れます。プロの技術を取り入れて、食卓を豊かに彩りましょう。 2024.10.01 2024.11.27 寿司の知識