こだわり

寿司職人の美意識は素材選びから握りに至るまで細部にまでこだわる姿勢に表れます。このこだわりが寿司を単なる食事ではなく、芸術的なものへと昇華させます。寿司に対する理解が深まることで、普段食べている寿司を新たな視点で楽しむことができるでしょう。