盛箸

寿司の盛り付けに重要な「盛箸」と「寿司下駄」を紹介します。これらの道具は寿司の美しさを引き立て、職人技を象徴するものです。盛箸はネタを繊細に扱い、寿司下駄は美しい形を保ちながら寿司を支えます。道具を理解することで、寿司を芸術的に楽しめます。