技法

熟成寿司は、時間をかけて旨味が引き出された魚を使用した新しい魅力の寿司です。鮮度だけでなく、深いコクや甘み、まろやかな食感が特徴です。家庭でも簡単に楽しめ、ドリンクとのペアリングでさらに深みを増します。新たな寿司文化の奥深さを堪能できます。