まな板

砥石とまな板を正しく使いこなすことで、包丁の切れ味を保ち、寿司作りのクオリティを向上させることができます。砥石での研ぎ方やまな板のお手入れを日常的に取り入れ、道具を大切にとり扱うことで、見た目にも味にもこだわった寿司を作れるようになります。